棗果霉?fàn)�病在我國(guó)各大棗區(qū)普遍發(fā)生，尤以四川、云南、廣西、湖南等省發(fā)生較重。在大棗的采收期、加工期和貯藏期，常有大批棗果發(fā)生霉?fàn)�，不堪食用，造成很大損失。

棗果霉?fàn)�病簡(jiǎn)介

棗果霉?fàn)�病常發(fā)生的霉?fàn)�病有棗軟腐病、棗紅粉病、棗曲霉病、棗青霉病、棗木霉病。

棗果霉?fàn)�病癥狀

（1）棗軟腐病棗果實(shí)受害后，果肉發(fā)軟、變褐、有霉酸味。病果面上長(zhǎng)出白色絲狀物，后在白色絲狀物上長(zhǎng)出許多大頭針狀的小黑點(diǎn)，即為病菌的菌絲體、孢囊梗及孢子囊。

（2）棗紅粉病在受害果實(shí)上有粉紅色霉層，即為病原菌的分生孢子和菌絲體的聚集物。果肉腐爛，有霉酸味。

（3）棗曲霉病受害果實(shí)表面生有褐色或黑色大針狀物，即為曲霉菌的孢子穗。霉?fàn)�的果實(shí)有霉酸味。

（4）棗青霉病受害果實(shí)變軟、果肉變褐、味苦，病果表面生有灰綠色霉層，即為病原菌的分生孢子串的聚集物，邊緣白色，即為菌絲層。

（5）棗木霉病果實(shí)受害后，組織變褐、變軟。病果表面生長(zhǎng)深綠色的霉?fàn)钗�，即為病原菌的分生孢子團(tuán)。

棗果霉?fàn)�病病原

（1）棗軟腐病接合菌亞門、分枝根霉菌。菌絲發(fā)達(dá)有分枝，分布于果實(shí)的內(nèi)外，有匍匐絲與假根。孢囊梗從匍匐絲上產(chǎn)生，與假根對(duì)生，頂端產(chǎn)生孢子囊。孢子囊球形，其內(nèi)產(chǎn)生大量孢囊孢子，有囊軸。孢子囊的壁易破裂。孢囊孢子球形或近球形，表面有飾紋。

（2）棗紅粉病半知菌亞門、紅粉聚端單個(gè)地向下陸續(xù)形成，聚集成團(tuán)，孢子雙胞，無(wú)色，鞋底形，長(zhǎng)12—18微米×8—10微米，下端有著生痕。

（3）棗曲霉病半知菌亞門、黑曲霉。病菌的分生孢子梗直立，頂端膨大，上面長(zhǎng)出放射形排列的小梗，小梗兩層，頂端串生球形、褐色的分生孢子，分生孢子直徑2.5—4微米。

（4）棗青霉病半知菌亞門、青霉菌。分生孢子梗直立，頂端1至多次分枝成掃帚狀，分枝上長(zhǎng)出瓶狀小梗，其頂端著生成串的分生孢子，近球形。

（5）棗木霉病半知菌亞門、綠木霉。分生孢子梗有隔膜，直徑2.5—3.5微米，寬2.2—3.9微米……此菌能形成強(qiáng)有力的。對(duì)許多植物病原菌，特別對(duì)土壤傳染的病原菌有抗生作用，尤其是絲核菌，用適當(dāng)方法進(jìn)行土壤接種即有防治某些病害的實(shí)效。

棗果霉?fàn)�病病害循環(huán)及流行

以上各種病菌孢子廣泛分散于空氣中、土壤里及棗果實(shí)表面。當(dāng)棗果實(shí)有創(chuàng)傷、蟲傷、擠傷等損傷時(shí)，各種霉菌孢子發(fā)芽，后立即從傷口侵入。采收后，由于果實(shí)含水量過(guò)高，若遇陰雨天，果實(shí)又未及時(shí)晾曬，堆放一起，溫度過(guò)高，極易誘發(fā)以上各種霉病發(fā)生，引起果實(shí)霉?fàn)�。貯藏時(shí)期溫度過(guò)高或通氣不良時(shí)，也易引起各種霉病發(fā)生。