秋季，不僅是收獲的季節(jié)，也是播種很多時(shí)令蔬菜的時(shí)候。比如諸多喜歡冷涼環(huán)境生長(zhǎng)的蔬菜，白菜、蘿卜等，都是我們菜園中常見(jiàn)，且生活中又離不開(kāi)的；眼下，天氣轉(zhuǎn)涼后，我們就要著手陸續(xù)播種了，錯(cuò)過(guò)***佳播種時(shí)機(jī)就要等明年了哈。
胡蘿卜
胡蘿卜有“小人參”的稱(chēng)號(hào)，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。秋季露地種植胡蘿卜，從時(shí)間上看是比較早的一種蔬菜（一般在入伏即可開(kāi)始）；但現(xiàn)在已進(jìn)入8月中旬，眼看就要處暑了，顯得有點(diǎn)晚了。
如果是大田種植，可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，因?yàn)樵诤笃谌赓|(zhì)根膨大時(shí)溫度達(dá)不到，采收過(guò)晚又容易遭霜凍，影響其品質(zhì)，降低商品性和收益。但自家菜園種植，供自家食用的話，還是可以嘗試種植的，播種時(shí)要對(duì)種子稍作處理，加快發(fā)芽出苗，進(jìn)入正常生長(zhǎng)。
白菜
在北方的秋冬季節(jié)，大白菜可以說(shuō)是必備蔬菜，幾乎家家都會(huì)種植。大白菜是喜溫和，冷涼，耐寒怕熱的蔬菜，生長(zhǎng)前期適應(yīng)性較廣，后期結(jié)球期溫度在15-22攝氏度左右，超過(guò)25攝氏度不利于白菜結(jié)球，形成產(chǎn)品器官。所以，秋季種植大白菜比較合適，但也要根據(jù)生長(zhǎng)期和當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓瑏?lái)選擇播種時(shí)間。
一般在中伏和末伏，都可以適時(shí)播種。大白菜播種簡(jiǎn)單，種子易發(fā)芽，后期管理注意肥水病蟲(chóng)害即可？蓞⒖嘉抑瓣P(guān)于大白菜種植管理的相關(guān)文章，里面有詳細(xì)介紹。
上海青
秋冬季的上海青，要選用耐低溫，抗病，高產(chǎn)的品種。上海青生長(zhǎng)期間需水量大，但又怕水淹，所以宜種植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方為佳；種植時(shí)建議做畦播種，挖好排水溝等設(shè)施。上海青可不用移栽，齊苗后3葉的時(shí)候間苗，防止過(guò)密，促進(jìn)生長(zhǎng)。
上海青追肥以氮肥為主，平衡各種元素，追肥時(shí)注意不要撒在葉片上，以免出現(xiàn)燒苗燒葉。防治病蟲(chóng)害時(shí)，要早防早治，防重于治，需要用農(nóng)藥時(shí)，盡量選擇無(wú)公害藥劑；并注意用量和濃度。
生菜
生菜是一種葉用萵苣，葉球可供食用，生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素和礦物質(zhì)含量較高；生菜比較容易種植，它的生長(zhǎng)期短，市場(chǎng)價(jià)格不錯(cuò)，所以是菜農(nóng)喜歡種植的蔬菜類(lèi)型。
生菜喜冷涼的環(huán)境，但又不耐寒，怕熱；生菜的光照飽和點(diǎn)較低，不能耐受強(qiáng)光的照射，否則可能會(huì)降低其品質(zhì)；所以，***適合在低溫，低光照的秋季種植；另外，鉀元素是提高生菜VC含量，品質(zhì)，耐貯藏的一個(gè)主要因素；所以，在種植管理期間，適量追施鉀肥是非常關(guān)鍵的。以每畝用量不超過(guò)50斤為宜，一般用量在30斤左右較合適。
菠菜
秋季菠菜在8-9月份播種，易選用耐熱早熟的品種，播種方式為直播，條播或撒播，齊苗2葉后間苗。氮元素對(duì)菠菜有一定的抗衰老作用，每畝用量在50公斤左右為宜，不可超過(guò)60公斤，否則不但降低品質(zhì)，還會(huì)起到相反的作用。
菠菜的種子特殊，播前需要經(jīng)過(guò)處理后再播種，才能出苗率。菠菜種植管理的詳細(xì)介紹，請(qǐng)看我相關(guān)的文章介紹。
芫荽
芫荽的別名叫香菜，它是一種重要的調(diào)味蔬菜，F(xiàn)在或過(guò)一段時(shí)間再種植都是可以的，芫荽比較容易種植和管理，家庭食用可不用追肥即可。只不過(guò)芫荽的種子比較特殊，直接播種出芽率不高，要經(jīng)過(guò)揉搓后播種才能齊苗。芫荽具體種植管理，請(qǐng)參考我之前的相關(guān)文章。