為了全面總結(jié)2021年黃桃保鮮試驗(yàn)取得的成效，分析研究中存在的不足，更好的推進(jìn)黃桃保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用。9月17日，作物所組織召開(kāi)“黃桃保鮮技術(shù)研究及推進(jìn)會(huì)”，上海市食品研究所嚴(yán)維凌教授、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)馬霞教授、上海交通大學(xué)張建華副研究員等專(zhuān)家應(yīng)邀出席會(huì)議，會(huì)議由作物所農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心喬勇進(jìn)研究員主持。

喬勇進(jìn)介紹了“鮮食玉米和黃桃采后升值技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目進(jìn)展情況，柳洪入博士詳細(xì)匯報(bào)了2021年黃桃保鮮試驗(yàn)總體設(shè)計(jì)、試驗(yàn)進(jìn)展及研究結(jié)果。與會(huì)專(zhuān)家對(duì)保鮮貯藏43天的黃桃進(jìn)行品鑒，分別就外觀色澤、果實(shí)風(fēng)味、果肉褐變、商品品質(zhì)等方面進(jìn)行了評(píng)價(jià)，專(zhuān)家認(rèn)為，通過(guò)冰溫、氣調(diào)等保鮮技術(shù)，不僅有效緩解了黃桃低溫貯藏冷害，而且自然香氣濃郁，口感風(fēng)味純正。專(zhuān)家對(duì)黃桃保鮮實(shí)驗(yàn)階段性成果給予肯定，并對(duì)下一步工作提出寶貴意見(jiàn)。

作為上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目“鮮食玉米和黃桃采后升值技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”中的部分研究?jī)?nèi)容，該研究成果對(duì)于黃桃基地化示范和推廣提供了技術(shù)支撐。