蔬菜在生長過程中，所需的營養(yǎng)元素很過，常需補給的氮磷鉀鈣鎂等，當缺少這些元素的時候，就會發(fā)生各種不利的影響，讓我們一起來看看缺素的癥狀及措施。
1，缺氮
癥狀：此癥與缺硫癥狀相似。植株矮小，葉片小而薄，葉色淡而發(fā)黃，莖部細長，生長緩慢。首先發(fā)生在下部老葉上，而后逐步向上部葉片發(fā)展。中后期缺氮往往花芽顏色變黃，易脫落，果小，木質素含量高。白菜類蔬菜缺氮則葉球不充實，葉片中纖維增加，品質下降。
防治措施：缺氮時可追施化學氮肥，每畝用量5-6公斤純氮，溶解在灌溉水中，隨灌溉水一起施入土中。也可以用0.5%的尿素水溶液根外噴施。
2、缺磷
癥狀：缺磷生長遲緩，植株矮小，瘦弱，直立，分枝少，果實小，延遲成熟。植株葉片小，易脫落，多呈暗綠色，且無光澤，有時老葉片中有花青素積累而呈現(xiàn)紫紅色。嚴重時葉片枯死、脫落，癥狀多從莖部老葉開始，逐漸向上部發(fā)展；缺磷影響花芽分化。
防治措施：基施有機肥和無機磷肥或含磷復合肥。生長期噴布0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶液2-3次。也可用1-3%過磷酸鈣水溶液或0.3-0.5%艷陽天高磷復合肥水溶液噴施。
3、缺鉀
癥狀：老葉葉緣發(fā)黃，逐漸變褐，焦枯似灼燒狀。葉片有時出現(xiàn)褐色斑點或斑塊，但葉片中部葉脈和靠近葉脈處仍保持綠色。有時葉片呈青銅色，向下卷曲，表面葉肉組織凸起，葉脈下降。
防治措施：施足有機肥，每畝基施硫酸鉀10-15公斤或艷陽天高鉀復合肥20-30公斤，在果實膨大期再追施5-10公斤硫酸鉀或艷陽天高鉀復合肥10-20公斤。
4、缺鈣
癥狀：缺鈣時，植物細胞壁不能形成，影響細胞分裂，植株叢生，生長點壞死，爛根，植株矮。嚴重時會使植株幼葉卷曲，葉尖有粘化、彎曲現(xiàn)象，出現(xiàn)此癥狀之前根已死亡。
防治措施：在沙性較大的土壤上每茬都應多施腐熟的雞糞。如果土壤出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，應施用一定量的石灰。避免一次性大量施用銨態(tài)氮肥和鉀肥。如果在土壤水分狀況較好的情況下出現(xiàn)缺鈣癥狀，及時對葉面噴撒0.1-0.3%的氯化鈣或硝酸鈣水溶液，每星期2-3次。
5、缺鎂
癥狀：此癥在葉片上表現(xiàn)的特別明顯，首先出現(xiàn)在中下部葉片上，然后逐漸向上發(fā)展。葉子通常失綠，開始葉尖和葉脈間色澤變淡，由淡綠變黃再變紫，隨后便向葉基部和中央擴展，但葉脈仍保持綠色，因而形成清晰的網(wǎng)狀脈紋。嚴重缺鎂的葉片枯萎，脫落。
防治措施：增高地溫，在番茄果實膨大期保持地溫在15度以上，多施用有機肥。如果發(fā)現(xiàn)穗果附近葉片出現(xiàn)缺鎂癥狀，用0.5-1.0%硫酸鎂水溶液葉面噴施，每2天1次。
6、缺硫
癥狀：此癥與缺氮癥狀相似，失綠和黃化是其顯著特征。但不同的是頂部的葉片失綠和黃化，較老葉片表現(xiàn)明顯，有時出現(xiàn)紫紅色斑塊。一般缺硫時植株矮小，葉片細小而向上卷曲，變硬易碎，提早脫落，莖生長受阻，僵直，開花遲，結果或結莢少。
防治措施：施用硫酸鉀或艷陽天硫酸鉀復合肥，在選肥時應保持硫離子及氯離子均適量。
7、缺鐵
癥狀：頂端幼葉失綠，失綠初期葉脈仍保持綠色，隨著缺鐵程度的加重，葉片由淺綠色變?yōu)辄S綠色。嚴重缺鐵時，整個葉片枯黃、發(fā)白或脫落。俗稱黃化病。
防治措施：在堿性土壤上施用生理酸性肥料，施用石灰改良酸性土壤時，要根據(jù)土壤的PH值和土壤質地確定施用量，施用要均勻。如果發(fā)現(xiàn)番茄出現(xiàn)缺鐵癥狀，可用濃度為0.5-1%的硫酸亞鐵水溶液或100mg/L的檸檬酸鐵水溶液噴施，每周噴施2-3次。
8、缺錳
癥狀：首先在幼嫩的葉片上表現(xiàn)，葉片失綠發(fā)黃，但葉脈和葉脈附近仍保持綠色，脈紋較清晰。嚴重缺錳時葉片出現(xiàn)黑褐色斑點，并逐漸增多擴大。有的葉片可能發(fā)皺卷曲或凋萎。缺錳的支柱瘦小，花發(fā)育不良，根系細弱。
防治措施：葉面噴施0.2-0.3%硫酸錳溶液，每隔10天葉面噴施2-3次。施用硫酸銨、氯化銨、氯化鉀等使土壤酸化的肥料。
9、缺硼
癥狀：缺硼會影響花芽分化和花粉管萌發(fā)，導致花而不實，產生畸形果。易使生長點壞死、莖干裂開；會使嫩葉基部碎裂，莖及葉柄脆弱，分生組織死亡，有增加分枝的趨勢。
防治措施：主要有硼酸，含硼17.5%。硼砂，含硼11.3%。呈白色結晶和粉末，易溶于水，施用方法有撒施和噴施，噴施用0.025-0.1%的硼酸或0.05-0.2%的硼砂溶液。作物開花前噴施硼肥，可以提高座果率。
10、缺鋅
癥狀：缺鋅一般出現(xiàn)在上部心葉脈間失綠黃化，新生枝梢節(jié)間縮短，小葉密生，小枝叢生而成簇狀。嚴重時，新生葉變小，抽生的枝梢節(jié)間縮短，也呈叢生狀，果實也明顯小。同一植株向陽面較蔭蔽面發(fā)病重
防治措施：在低鋅土壤上要嚴格控制磷肥用量；低鋅土壤要磷肥和鋅肥同時施用但不能混施。葉面噴施鋅肥，一般用0.1-0.5%的硫酸鋅溶液。土壤施硫酸鋅時，每公頃用15-30公斤。
11、缺銅
癥狀：缺銅一般表現(xiàn)為幼葉褪綠、壞死、畸形和葉尖枯死；常發(fā)生頂枯，莖桿開裂，有膠狀物流出，成水皰狀皮疹，稱“枝枯病”；果實小，果肉僵硬，有時開裂。嚴重時，葉和枝的枯死，幼嫩枝梢表皮產生水泡，泡內濟滿膠狀特質，，病枝枯死。
防治措施：沙性和石灰性土壤要使用有機肥改良土壤，提高土壤的有效銅量。可用0.1-0.2%硫酸銅溶液葉面噴施；每公頃土壤施用30公斤硫酸銅效果更好，但要施用均勻，防止局部過多。