食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的大型真菌，通稱(chēng)為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門(mén)。在食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)遇到很對(duì)病蟲(chóng)害的發(fā)生，本文將詳細(xì)為大家介紹食用菌病蟲(chóng)的防治方法。
病蟲(chóng)害的侵染食用菌一般有三個(gè)渠道：由培養(yǎng)料和覆土帶入菇房，尤其用生料栽培；自然傳播，在食用菌制種和栽培管理中，由于環(huán)境差和消毒不好引起；菌種帶菌，使用的母種、原種、栽培種混有雜菌和病蟲(chóng)。食用菌生產(chǎn)中污染培養(yǎng)料及菌絲體的雜菌有毛霉、木霉、青霉、曲霉、脈孢霉等。危害子實(shí)體的病害有由毛霉引起的平菇毛霉病；由青霉引起的平菇青霉；由病毒顆粒引起的病毒。患坝绅ぞ鸬酿ひ翰〉。危害平菇的害蟲(chóng)主要有平菇厲眼蚊、平菇尖須夜蛾、星狄夜蛾、菇螨及跳蟲(chóng)等。對(duì)病蟲(chóng)害的防治應(yīng)采取預(yù)防為主，綜合防治的措施。
1.選用新鮮、干燥、無(wú)霉變的原輔材料，使用前原料經(jīng)暴曬2-3天，如能采用先堆制發(fā)酵，后高壓的雙重處理，能更有效地防止病蟲(chóng)的發(fā)生和危害。
2.保持菇房及四周衛(wèi)生清潔，菇房使用前必須干凈殘留的培養(yǎng)料、垃圾等污染源，并用10%的石灰水或波爾多液涂刷墻壁、棚頂及床架，也可用2%-3%甲醛液噴霧；再?lài)?.4%敵敵畏或0.2%樂(lè)果液，以殺滅害蟲(chóng)。
3.接種時(shí)加大播種量，一般以增加15%-20%為宜，讓食用菌菌絲迅速牛長(zhǎng)占滿(mǎn)料面，可抑制雜菌的發(fā)生。
4.加強(qiáng)管理，調(diào)控好溫濕度，特別是在發(fā)菌期，空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制昏一60%左右，溫度不超過(guò)28℃，盡量創(chuàng)造一個(gè)有利于食用菌生長(zhǎng)發(fā)育而不利病蟲(chóng)害發(fā)生和繁殖的生態(tài)條件。