蔬菜已是我們生活中不可缺少的一部分，蔬菜上應(yīng)用的
農(nóng)藥品種越來(lái)越多，由于蔬菜的根、莖、葉、花、果可作為食用部分，有的還可生食，因此，在蔬菜上應(yīng)使用準(zhǔn)用農(nóng)藥，不可在蔬菜上使用劇毒農(nóng)藥，劇毒農(nóng)藥對(duì)人、畜毒性大，能通過(guò)人的口腔、皮膚和呼吸道等途徑進(jìn)入體內(nèi)引起急性中毒。像一些高毒、殘效期長(zhǎng)、能造成積累中毒的農(nóng)藥殘效期長(zhǎng)，在土壤中半衰期為期10-30年，它能使人、畜神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生積累性中毒。低毒、殘效期長(zhǎng)、能造成積累性中毒的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易受日光和微生物的影響而分解，能夠積累在植物和人、畜體內(nèi)脂肪里。殺蟲(chóng)脒能引人、畜慢性中毒，在蔬菜上禁用。這些種類(lèi)的農(nóng)藥一定不要使用。