對出菇之后管理非常重要，下面，小編和你一起去了解一下出菇該怎么管理以及在采收期的管理。
通常在覆土之后15天道20天，菌絲就可以上到接近土壤表面處，在此時需要重新噴施噴結菇水。每天需要結合通風進行噴灑2次到3次左右。每平方米需要水分1千克到2千克，連續(xù)進行噴水2到3天，確保覆土層土壤的含水量達到十八到二十。在蘑菇長到與黃豆粒一樣大小時，在2天內分成4次重新噴出菇水。
在出菇管理中我們需要注意的如下幾個問題：
1、確保菇棚內的溫度在15攝氏度到18攝氏度之間，注意不能讓溫度在22攝氏度之上。
2、應該保持空氣的相對濕度在八十五到九十五。
3、每天給菇棚進行通風，確保出菇環(huán)境空氣足夠的清新。
4、在出菇的后期適宜時間進行追肥，施用營養(yǎng)液。
在雙孢蘑菇成熟之后應該適時分批進行采摘。若采收太早，菇會很小且使產量降低；采收太遲，菇就是太大，品質降低，而且還將會對周圍小菇的生長造成影響。通常雙孢蘑菇長到直徑在2厘米到4厘米之間是進行采收。方法是用手捏菇蓋，擰動摘下來；平切掉菇根，輕拿輕放，立即的裝到袋中交售或上市。每采摘完一批之后應該立即進行整理床面，將老根或是死菇取掉，補平土坑。調整通風，促使二茬菇發(fā)生，5到7天內不重噴水，不能加大通風，培養(yǎng)菌絲。