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蘆筍的營養(yǎng)價值，蘆筍的功效與作用，吃蘆筍有什么好處

發(fā)布時間：2020-5-18　　　閱讀量：1522　　　信息分類：熱點話題

蘆筍有什么營養(yǎng)價值？吃蘆筍有哪些好處？

蘆筍是一種多年生宿根類植物，口感清香鮮嫩，營養(yǎng)價值是很高的，享有“蔬菜之王”的美譽。那么蘆筍有什么營養(yǎng)價值？吃蘆筍有哪些好處？

蘆筍的營養(yǎng)價值

蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，吸收率較好，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對高脂血癥、高血壓、膽結(jié)石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。礦物質(zhì)元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍的營養(yǎng)成分

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蘆筍有哪些營養(yǎng)價值？吃蘆筍有什么好處？蘆筍的功效與作用是什么？

蘆筍是我們生活中常見的一種蔬菜，它富含豐富的維生素以及其他微量元素和各種氨基酸，因此，蘆筍的營養(yǎng)價值也是比較高的，小編總結(jié)了蘆筍有哪些營養(yǎng)價值？吃蘆筍有什么好處？蘆筍的功效與作用是什么？

蘆筍中所含有的營養(yǎng)價值：

1、蘆筍中有豐富的維生素b、a，以及身體必須的一些微量元素，如硒、鐵、鋅等。所以，每天補充一點蘆筍就可以滿足這一天內(nèi)人體對于營養(yǎng)的需要。所以說蘆筍中具有非常全面的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、蘆筍中還有其他蔬菜中所沒有的一些營養(yǎng)元素如蘆丁、蘆筍皂苷等。這些物質(zhì)對于預(yù)防心腦血管疾病有著很好的幫助作用，所以常吃蘆筍對于人體有著非常健康的保健作用。

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蘆筍對環(huán)境條件有什么要求？蘆筍的功效與作用！

蘆筍是我們春季經(jīng)常食用的食材，經(jīng)常吃對于人體是很有好處的，可以增進(jìn)食欲，幫助消化，緩解疲勞，一起了解下蘆筍對環(huán)境條件有什么要求？蘆筍的功效與作用！

對環(huán)境條件的要求

1、溫度。蘆筍對溫度的適應(yīng)范圍較廣，種子發(fā)芽的適宜溫度為25-30℃，營養(yǎng)生長的較佳溫度為20-30℃，15℃以下生長緩慢，嫩莖發(fā)生少，30℃以上嫩莖外皮容易纖維化，筍尖易撒開，品質(zhì)低劣；35℃以上停止生長。

2、光照。蘆筍是喜光植物，要求強光照，日照充足，枝繁葉茂，光合作用與溫度有密切關(guān)系。高溫季節(jié)對蘆筍生長不利，長期陰雨對蘆筍產(chǎn)量也有影響。

3、土壤。蘆筍是深根作用，而幼莖又需培土遮光，應(yīng)選土層深厚、疏松肥沃、富含有機質(zhì)的沙壤土。PH5.8-6.5佳。

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蘆筍有什么功效與作用，蘆筍的食用價值有什么？

蘆筍是人們生活中常見到的菜肴，以鮮美的口感，獨特的芳香而備受大家喜愛，蘆筍有較好的膳食纖維，對人體的消化還有促進(jìn)作用。不僅僅如此，蘆筍含有很富的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠補給人體所必需的各種氨基酸，對人體有很大的好處，除此外，你對蘆筍的食用價值、蘆筍的功效、蘆筍的作用了解多少哪？

蘆筍的食用價值

1、低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%，蛋白質(zhì)1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，僅0.2%，粗纖維1.0%.維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；維生素B1為80~92.5微克/100克；維生素A是胡蘿卜的1.5倍，達(dá)到29400國際單位。

2、蛋白質(zhì)的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當(dāng)。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。

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