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柑橘著色不好怎么辦，是什么原因，改善方法，打什么藥

發(fā)布時間：2021-5-17　　　閱讀量：586　　　信息分類：熱點話題

高品質(zhì)的柑橘除了內(nèi)在因素外，還離不開光鮮奪目的外表，良好的著色更是外觀的重要因素。增強柑橘的外觀著色是柑橘種植中的重要環(huán)節(jié)，同時也是增收的核心工作。那具體該如何去做呢？我們先從柑橘的著色機(jī)理說起。

一、柑橘的著色機(jī)理

柑橘果實成熟過程中色澤與葉綠素和類胡蘿卜素等色素的含量和種類有密切關(guān)系，同時色澤和色素組成也隨發(fā)育期的變化而變化。

1、果皮色素

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柑橘是我國僅次于蘋果的第二大類水果，隨著柑橘種植面積的不斷增加，柑橘市場的競爭力度越來越大。對于果農(nóng)來說，要想確保柑橘銷量更高，其品質(zhì)不能低（包括色澤、甜度及大小等），那么，我們今天就重點來說說柑橘著色措施都有哪些！

影響柑橘著色的因素有哪些？

1、糖分的積累

柑橘著色的程度和果實糖分的積累是正相關(guān)的。柑橘的色素主要有葉綠素、類胡蘿卜素和花青素三種。類胡蘿卜素和花青素都是糖的代謝物，只有當(dāng)果實內(nèi)的糖分達(dá)到一定濃度時，柑橘才能良好著色。隨著糖分的增加，著色越濃。

2、光照

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柑橘品質(zhì)與甜度決定著柑橘的質(zhì)量，柑橘生長發(fā)育的色素主要有葉綠素、胡蘿卜素和花青素這三種，對于如何讓柑橘著色增甜，請跟著小編一起往下看。

影響柑橘甜度著色的因素：

1、花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，當(dāng)柑橘的含糖量達(dá)到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。

2、不同的品種，成熟時糖度不同；柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩(wěn)定；同時砧穗組合對果實甜度的也有影響。

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近年來，為什么人們非常關(guān)注柑橘著色增甜，其實這個是對于市場的把握。我們都知道消費者對于果好壞的評判順序中，重要的是視覺，也就是果的顏色、光澤度是怎么樣，然后才考慮果實的價值高低怎么樣。那么，影響柑橘著色的關(guān)鍵因素有哪些呢？

影響柑橘著色的關(guān)鍵因素：

1、糖

花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物，又是花青素形成配糖的所必要的成分，只有當(dāng)果實內(nèi)的糖分達(dá)到一定濃度時方能著色。所以病蟲害危害，管理不善等原因造成早期落葉的，都會影響果內(nèi)糖分積累，妨礙著色。

2、光照

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