現在我們買水果和蔬菜時，越來越關注農藥的殘留問題，其中臭氧可以幫助殺滅蔬菜瓜果表面的微生物和一部分農藥殘留，但對內部無法觸及。
然而，臭氧處理也可能產生多種副產品，若水中有溴化物存在，還會轉化成致癌物溴酸鹽。專家表示，長期吸入臭氧或飲用經臭氧處理的水，會增加身體內自由基，對人體有傷害。無論是利用臭氧水給蔬果還是直接利用臭氧，其濃度和使用量對普通人來說都很難掌握！缎掠⒏裉m醫(yī)學雜志》上的論文稱，臭氧超標會引起呼吸系統(tǒng)和心血管疾病，導致肺功能減弱和組織損傷，尤其是患有氣喘病、肺氣腫和慢性的人。