香蔥具有較強的適應性，而該作物的生長期比較短，不容易受到病蟲害的感染，栽培起來比較容易。雖然平均每畝的產(chǎn)量僅僅在1000千克左右，但是香蔥卻有著比較高的經(jīng)濟效益。
香蔥是喜歡涼爽的生長環(huán)境，具有很強的耐寒性以及耐熱性，比較適宜香蔥發(fā)芽的溫度是13攝氏度到20攝氏度之間，適宜莖葉的生長氣溫是18攝氏度到23攝氏度，適宜根系成長的土壤溫度是14攝氏度到18攝氏度，到溫度達到28攝氏度之上作物的成長速度將會減慢。這是因為植株的根系分布比較淺，相比大蔥來說，需水量較少，但是不耐干旱，土壤的濕度適宜七十到啊不是，空氣的濕度在六十－七十為適宜。植株對光照條件需要中等強度，在光照條件比較強烈的時候植株的組織極易的出現(xiàn)老化，纖維變多，品質(zhì)也將會變差，比較適宜在土壤疏松、肥沃以及有比較好的排水和澆水的環(huán)境的地塊栽培。
栽培的季節(jié)露地在春、秋兩個季節(jié)；對于保護地除了夏季之外全年都可以進行播種；在夏季可以設置遮陽網(wǎng)進行栽培。通常在播種之后60到80天即可收獲，在移栽之后一個月的就可以陸續(xù)的采摘。
不管是播種育苗還是移栽的農(nóng)田都需要精細整地和施用足夠的基肥。平均每畝施用腐熟、細碎的有機肥大約3000千克或者是膨化腐熟后的雞糞1000千克之上；做成寬大約1.5米、長大約8－10米的廂，在夏季以及低洼比較容易出現(xiàn)澇害的地塊要求做成高出地面15厘米到20厘米的高畦，在其周圍周圍有排水溝。種植育苗利用條播或者是撒播的方式，條播要求間距在10厘米左右，進行覆土大約1.5厘米到2厘米厚；平均每畝用種2千克到4千克，要避免出現(xiàn)地下害蟲危害，在播種之前可以選用辛硫磷拌過篩細土撒在床面，還可以使用敵百蟲拌炒香的麥麩制做成毒餌，到傍晚將其撒在播種之后的苗床上，澆灌足夠底墑水。
在長出幼苗的前后和移栽成活之后土壤不能出現(xiàn)干旱現(xiàn)象，適宜多次澆灌小水，在香蔥幼苗長到1到3葉期以及移栽緩苗后掌控好澆水，進行中耕松土1到2次，以此來促使作物根系成長，之后通常每7到10天進行澆水一次。如果施用的基肥比較少，或者是采收期需愛進行追肥1到2次，平均每畝施用腐熟膨化雞糞大約300千克，撒于植株的行間并不失時機的進行中耕。到了后期給植株根部應該進行培土1到2次。